材料

　　泡開的米

　　15g

　　蛋黃

　　0.5顆

　　香菇

　　10g

　　水

　　2碗

　　做法

　　step1 1

　　香菇摘掉蕈柄，以0.2cm的大小切碎至半粒大小。

　　step2 2

　　在鍋里放入切碎的香菇、搗碎的米、水3大匙后翻炒一會(huì)兒，再倒入剩余的水用小火慢慢煮。

　　step3 3

　　待米全熟，粥變得濃稠后，放入蛋黃，均勻的攪拌。

　　step4 4

　　營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)：菇菌類富含多糖類、有效提高免疫機(jī)能。多糖類是水溶性營(yíng)養(yǎng)素，不宜長(zhǎng)時(shí)問(wèn)用水清洗或泡在水里，稍微清洗過(guò)后就可以進(jìn)行烹調(diào)了。