用料:雞油菌 50g 白乳牛肝菌 50g 老人頭 50g 小白菇 50g 紅乳牛肝菌 50g 滑菇仔 50g 雞菇王 50g 珊瑚菌 50g 黑虎掌 50g荷蘭豆 3片 紅菜椒 3片鹽 3g 白砂糖 3g 雞湯 250ml

　　做法

　　1自制雞湯：將雞肉、瘦肉和側(cè)骨切成小塊，放入湯鍋中。加2-3斤水，用中火煲2小時，最后取800-1000g的湯用做煲湯底。

　　2將各種新穎菌用活動水沖走雜味和沙塵，撈起瀝干水分，切片。密封或罐裝菌類倒出，瀝干水分。

　　3用砂鍋將做好(或罐裝)的雞湯煮開，隨后放入全部洗凈的菌和糖、鹽，大火煮3-5分鐘。加紅菜椒和荷蘭豆片，改用小火煲至湯滾開即可食用。