材料：鯽魚(yú)200g、山藥150g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量。

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗去腮去肚洗凈。

2、山藥去皮洗凈切厚片，浸入清水中。

3、鍋里油熱，放下鯽魚(yú)兩面煎透。

4、放適量清水，加料酒、蔥、姜。

5、大火煮開(kāi)，中火20分鐘。

6、放入山藥，大火煮開(kāi)，中火煮至山藥熟。

7、加鹽煮1分鐘。

8、加胡椒粉，加蔥花即可。