材料：鮮菇1250克、蠔油0.5湯匙、醬油3茶匙;料酒、濕淀粉、精鹽各3茶匙;味精1.5茶匙、清湯半杯、胡椒粉1茶匙。

　　做法：

　　1、鮮菇洗凈，撈出控凈水。

　　2、鍋放植物油0.5湯匙，燒至三成熱時下鮮菇、料酒、蠔油、清湯，燒片刻， 然后精鹽，醬油，味精調好口味，用濕淀粉勾芡，最后撒上胡椒粉即可。