20. 奶香土豆肉泥

　　21. 肉末番茄燒豆腐

　　22. 醋溜尖椒土豆絲

　　營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明

　　喝湯不僅有利于健康，更有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，且易被機(jī)體所吸收。飯前先喝少量湯,好似運(yùn)動(dòng)前的熱身,先使消化器官活動(dòng)起來(lái),促使胃酸分泌,為吃正餐做好準(zhǔn)備。給寶寶喝些湯,不僅能調(diào)節(jié)口味，有助消化，增強(qiáng)食欲，還能適當(dāng)補(bǔ)充體液，對(duì)健康十分有益。

　　愛(ài)心小貼士

　　1．喝湯的時(shí)候，不要忽略了"湯渣"，其實(shí)湯渣美味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　2．搭配肉類(lèi)一起熬湯的蔬菜，如蘿卜、青菜等，燉煮的時(shí)間短不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞了蔬菜中的維生素C含量。

　　3．熬湯時(shí)間1～1.5個(gè)小時(shí)就足夠了，出鍋時(shí)，可適量放入雞精、香油等調(diào)味品，但不宜多，以免影響湯的鮮味。

　　4．小孩吃飯不宜用湯水泡米飯，湯水泡米飯不利于消化，還有可能導(dǎo)致胃病噢！

　　5．寶寶飯前喝湯不宜多，以免影響他的飯量，以小半碗為宜。

　　美味食譜

　　1. 蔬菜濃湯

　　2. 冬瓜海米湯

　　3. 竹蓀鴿蛋湯

　　4. 番茄蛋花湯

　　5. 海帶排骨湯

　　6. 菠菜丸子湯

　　7. 菠菜鴨血湯

　　8. 冬瓜荷葉湯

　　9. 鯽魚(yú)豆腐湯

　　10. 苦瓜綠豆湯

　　11. 鯽魚(yú)瘦肉湯

　　12. 雪菜黃魚(yú)湯

　　13. 鯉魚(yú)苦瓜湯

　　14. 排骨芋頭湯

　　15. 五彩雞絲羹

　　16. 雞蛋玉米羹

　　17. 蓮藕排骨湯

　　18. 章魚(yú)排骨湯

　　19. 豬肉豆腐蝦湯

　　20. 蛤蜊牛奶濃湯

　　21. 蝦皮紫菜蛋湯

　　22. 胡蘿卜排骨湯

　　營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明

　　大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但比較齊全，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。面粉是人類(lèi)攝取營(yíng)養(yǎng)的重要食物，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。它們都是B族維生素的主要來(lái)源，有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液分泌，幫助消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

　　在制作過(guò)程中，不能將米面做得過(guò)于精細(xì)，這樣會(huì)破壞存在于麩皮和胚芽中的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素。因此，可以給寶寶吃些糙米、粗面等"雜糧"。

　　愛(ài)心小貼士

　　1. 煮飯時(shí)，先將米放冷水里浸泡1小時(shí)。使米粒充分吸收水分，蒸出來(lái)的米飯晶瑩、飽滿(mǎn)。

　　2. 夏天，在米中放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，飯香更濃。

　　3. 米面的表皮起斑點(diǎn)，發(fā)黃發(fā)白，說(shuō)明糧食已經(jīng)變質(zhì)，已被黃曲霉素污染，有毒，應(yīng)該扔掉。

　　美味食譜

　　1. 家常烙餅

　　2. 板栗蒸糕

　　3. 魚(yú)肉水餃

　　4. 荷包蛋飯

　　5. 烤肉蛋餅

　　6. 扁豆?fàn)F面

　　7. 雞絲涼面

　　8. 蔬菜炒面

　　9. 果仁核桃粥

　　10. 京味打鹵面

　　11. 紅燒牛肉面

　　12. 奶香玉米餅

　　13. 牛肉炒河粉

　　14. 香煎雞絲面

　　15. 豌豆肉絲粥

　　16. 莧菜銀魚(yú)粥

　　17. 胡蘿卜牛肉飯

　　18. 果仁通粉面包

　　19. 西葫蘆雞蛋餅

　　寶寶食譜：烤肉蛋餅

　　原料：

　　豬肉350克，牛肉150克，牛奶100克，面包60克，雞蛋3個(gè)，洋蔥125克，面包粉100克。

　　調(diào)料：

　　植物油25克，精鹽2克，胡椒粉10克，番茄調(diào)味汁15克。

　　做法：

　　1. 洋蔥洗凈切碎，牛、豬肉洗凈切塊，用水將面包泡軟，擠去水分，和洋蔥、牛肉、豬肉一起放入絞肉機(jī)，絞成碎末備用。

　　2. 在肉末中，加1個(gè)雞蛋和牛奶、胡椒粉、精鹽拌勻成肉餅餡備用。

　　3. 把鍋燒熱后，倒入25克油，油溫至六成熱時(shí)，放洋蔥末，炒出香味，再把另兩個(gè)雞蛋打散加進(jìn)去，炒成雞蛋蔥頭餡備用。

　　4. 將做好的肉餅餡分成幾個(gè)小團(tuán)，輕輕壓扁，在中間按一個(gè)小坑，將雞蛋蔥頭餡放在里面包起來(lái)，表面沾上面包粉，做成一個(gè)個(gè)橢圓形小餅備用。

　　5. 把平底煎鍋燒熱后，倒入少量植物油，油溫五成熱時(shí)，放入小肉餅煎至兩面金黃，再平鋪到烤盤(pán)內(nèi)，放進(jìn)烤箱烤熟。最后，趁熱澆上番茄汁調(diào)味。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　牛肉和豬肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。

　　寶寶吃蔬菜需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

　　1、餐前不吃西紅柿。

　　如果在餐前使用西紅柿，寶寶可能會(huì)產(chǎn)生腹痛和胃部不適等病癥，這是因?yàn)椴颓俺晕骷t柿?xí)�使胃酸濃度提升，引起胃擴(kuò)張。因此，西紅柿適合餐后食用，可使胃酸和食物混合，從而大大降低酸度。

　　2、豆芽菜一定要炒熟

　　豆芽菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好選擇，但是豆芽一定要炒熟，否則寶寶吃了以后可能會(huì)產(chǎn)生腹瀉。嘔吐等不良反應(yīng)。

　　3、食用胡蘿卜素不宜過(guò)多。