原料：豬肝250克、凈瘦豬肉200克、木耳15克、黃瓜15克。紹酒、鹽、胡椒粉、味精、白糖、玉米粉、蔥、姜、油各適量。

　　做法：1、豬肝、豬肉都洗凈，切成相同的薄片，用鹽、紹酒、胡椒粉、玉米粉拌勻上味待用。

　　2、黃瓜洗凈去心切片。

　　3、木耳洗凈。蔥、姜洗凈。蔥切小段，姜切片，用小碗對(duì)成汁。

　　4、鍋內(nèi)加油燒熱，將腌好的豬肝和肉片放入鍋內(nèi)煸炒。待肝片、肉片伸直時(shí)，倒入調(diào)料和配料翻炒幾下裝盤即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是補(bǔ)血的上好食物，木耳中也含有較多的鐵質(zhì)。

　　營(yíng)養(yǎng)套餐：可搭配米飯一小碗及番茄雞蛋湯一份，從營(yíng)養(yǎng)素及顏色上都是較好的組合。