原料：無皮無骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。

　　做法：1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及水放入一個小碗中混合成調(diào)味料。

　　2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。

　　3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，小火翻炒至熟。