食材：鱈魚(yú)1條、蔥適量、蒜瓣8粒、豆豉醬30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉適量、雞蛋液適量、姜適量

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2)鱈魚(yú)洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。

　　3)不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚(yú)塊煎至。

　　4)中小火煎至兩面微黃即好。

　　5)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　6)倒入豆豉炒出香味。

　　7)放入煎好的鱈魚(yú)塊。

　　8)加入料酒。再加糖和生抽。加入適量的清水大火燉煮。

　　10)煮至湯汁快干時(shí)，加入適量的水淀粉。翻炒均勻關(guān)火。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;