材料

　　新鮮海蝦500g，新鮮魷魚(yú)1條，西芹100g，紫皮小洋蔥1個(gè)，櫻桃番茄6個(gè)，紫甘藍(lán)100g，檸檬1個(gè)，辣椒粉2茶匙10g，白砂糖2茶匙10g，白醋3茶匙15ml，橄欖油1湯匙15ml，芝麻香油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g

　　做法

　　1、西芹、紫皮小洋蔥、櫻桃番茄、紫甘藍(lán)清洗干凈。

　　2、西芹斜切成薄片，紫皮小洋蔥切圈，櫻桃番茄對(duì)半切開(kāi)，紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。檸檬對(duì)半切開(kāi)。

　　3、新鮮海蝦挑去蝦腸，去掉蝦殼剝出蝦仁，將蝦仁清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分備用。

　　4、新鮮魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，切開(kāi)成片狀，撕去外皮，清洗干凈，在魷魚(yú)內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切成長(zhǎng)方片。

　　5、大火燒開(kāi)鍋中的水，放入切好的魷魚(yú)片和蝦仁一起汆燙1分鐘，撈出，在涼水中過(guò)涼。

　　6、將汆燙好的魷魚(yú)片、蝦仁和切好的西芹片、紫皮小洋蔥圈、櫻桃番茄和紫甘藍(lán)絲混合，調(diào)入檸檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄欖油、芝麻香油和鹽，充分拌勻即可。