葉酸是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要方式，準(zhǔn)備懷孕的女性和準(zhǔn)媽媽都需要葉酸（包括天然葉酸和葉酸補(bǔ)充劑）。

　　孕婦對(duì)葉酸的需求量比正常人高4倍，如果在懷孕初期就開(kāi)始補(bǔ)充葉酸，可降低將來(lái)嬰兒出現(xiàn)唇裂的幾率。到了孕中期，孕晚期，母體的血容量，乳房，胎盤(pán)的發(fā)育使得葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發(fā)生胎盤(pán)早剝，妊娠高血壓綜合征等病癥，葉酸的重要性可見(jiàn)一斑。

　　菠菜雞煲

　　原料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。

　　制作方法：

　　1.把雞洗凈，剁成小塊；菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段；冬菇洗凈，切成塊；冬筍切成片。

　　2.鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

　　3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。

　　4.菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

　　水果沙拉

　　原料：新鮮草莓5個(gè)，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個(gè)。

　　制作方法：

　　1.將草莓洗凈后，切成兩半。

　　2.香蕉去皮后，切成小塊。

　　3.橘子剝?nèi)ネ馄�，櫻桃洗凈后，與其他水果一起放入碗中。

　　4.將水果拌勻后，淋上少許沙拉醬即可。

　　紅豆煎餅

　　原料：紅豆沙、紅小豆、小麥面粉。輔料：雞蛋、牛奶、白糖、植物油。

　　制作方法：

　　1.紅豆浸泡兩個(gè)小時(shí)，將紅豆放入鍋中，加適量清水煮開(kāi)，然直將豆子煮爛。

　　2.邊攪拌邊將紅豆碾碎，豆子碾碎之后加入白糖，將多余的水份熬干即可。

　　3.加熱油鍋，將面糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。

　　4.將紅豆沙放在餅中央，將餅的四邊往內(nèi)折，形成正方形，然后兩面煎至金黃，將煎好的煎餅起鍋切塊即可。

　　雞蛋豆腐小白菜

　　原料：豆腐100克，小白菜250克。輔料：新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。

　　制作方法：

　　1.將豆腐用開(kāi)水燙一下，切成大小合適的方塊。

　　2.小白菜用水洗凈切好，雞湯盛入鍋中，加熱。

　　3.水開(kāi)后，放入豆腐、白菜，煮開(kāi)，加入姜絲、精鹽，旺火燒開(kāi)，加入少量味精盛入湯碗即可。（雞湯應(yīng)除去浮油）。

　　牛肉卷心菜

　　原料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

　　制作方法：

　　1.用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來(lái)，放在微波爐里加熱兩分鐘后，拿出來(lái)切塊備用。

　　2.在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。

　　3.把卷心菜、牛肉片盛入盤(pán)中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

　　豬肉蘆筍卷

　　原料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

　　制作方法：

　　1.用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。

　　2.蘆筍洗凈，去根去皮，切成長(zhǎng)短適中的段。

　　3.用腌好的豬肉包住蘆筍段。

　　4.把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

　　腰果炒蝦仁

　　原料：蝦仁、腰果、蔥

　　制作方法：

　　1.蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干。

　　2.蔥洗凈切末。

　　3.油熱鍋，入腰果小火爆至微焦，盛盤(pán)中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再入腰果、加蔥花及鹽調(diào)味，炒勻即可盛盤(pán)。