多吃菠菜可以補(bǔ)鐵嗎？

　　寶寶貧血，媽媽就給寶寶吃菠菜補(bǔ)鐵�？茖W(xué)證明，菠菜雖含有豐富的鐵，但多數(shù)不能被人體吸收，相反菠菜還會(huì)起壞作用。因?yàn)椴げ酥泻�有較多的草酸，草酸能和食物中的鈣相結(jié)合，生成不溶于水人體無(wú)法利用的草酸鈣，引起寶寶缺鈣。所以，給寶寶吃菠菜時(shí)，應(yīng)在烹調(diào)前將菠菜在沸水中浸一下，把菠菜中的草酸去除一部分，這樣可以減少鈣的丟失。

　　補(bǔ)充鐵可以多吃動(dòng)物性食物，如魚(yú)肉、豬肉、牛肉等，而最好的補(bǔ)鐵食物是動(dòng)物的肝臟和動(dòng)物血。

　　另外，鐵在食物中多數(shù)以三價(jià)鐵的形式存在，不容易被吸收。如果同時(shí)吃維生素C，就能使三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，增加的吸收率達(dá)到四倍之多。因此給寶寶吃蛋黃時(shí)，用含有維生素C的果汁調(diào)開(kāi)，就能提高吸收率。

　　多喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎？

　　當(dāng)寶寶出牙慢或骨折后，父母往往會(huì)給寶寶喝骨頭湯，認(rèn)為這種方式補(bǔ)鈣最好。其實(shí)骨頭湯中的鈣含量并不高，一千克肉骨湯煮湯兩小時(shí)，經(jīng)測(cè)定所含的鈣僅有20毫克左右，而寶寶每天需要600毫克鈣，骨頭湯中的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足寶寶的需求。肉骨頭內(nèi)骨髓含有大量的脂肪，寶寶吃多了會(huì)發(fā)生消化不良和腹瀉。

　　同時(shí)，骨頭湯長(zhǎng)時(shí)間熬煮，骨中的磷會(huì)大量析出，鈣、磷比例失調(diào)，過(guò)量的磷被吸收后，反而會(huì)抑制寶寶對(duì)鈣的吸收。

　　寶寶食補(bǔ)鈣佳品

　�、僦ヂ獒u：芝麻醬是非常好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。芝麻本身有硬殼，營(yíng)養(yǎng)素消化率也低，但是磨制成芝麻醬以后，消化率大大改善，芝麻醬也美味可口，吃一大勺芝麻醬，大約相當(dāng)于25克的量，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右，實(shí)在不可小視。芝麻醬中除了鈣以外還含有豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸。

　　②蝦皮：蝦皮的含鈣量也很豐富，100克蝦皮中含鈣量991克，僅次于芝麻醬。蝦皮的蛋白質(zhì)含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍以上。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素a，氨茶堿等成分。對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　③牛奶：牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分很高，礦物質(zhì)種類也豐富。牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，鈣、磷比例適當(dāng)，有利于鈣的吸收。

　�、苣汤遥耗汤沂悄讨破分谱鞫�成，因此含鈣量也非常高。這些鈣很容易被人體吸收。

　　寶寶要補(bǔ)鈣也應(yīng)該有醫(yī)生的指導(dǎo)，父母不能擅自做主。只要寶寶不偏食，父母提供給寶寶的食物較全面，寶寶就不容易缺乏營(yíng)養(yǎng)素。