育兒提示：

　　R媽的風(fēng)格一直不以圖片擅長，很多專業(yè)的實(shí)操細(xì)節(jié)不是圖片能夠展示出來的，建議視覺需求強(qiáng)烈的家長耐心看完全文后思考并自主選擇搭配。

　　【春季膳食調(diào)整重點(diǎn)】

　　春季寶寶的膳食結(jié)構(gòu)，應(yīng)以補(bǔ)鈣和平肝為主。

　　補(bǔ)鈣是因?yàn)榇杭救f物生發(fā)，生長速度均高于其他季節(jié)，同時(shí)肝風(fēng)也會(huì)隨著春季的陽氣一起涌動(dòng)，寶寶易出現(xiàn)心火肝熱的情況(下文有簡單介紹）。

　　【搭配要點(diǎn)】

　　此膳食結(jié)構(gòu)包括：雞蛋蝦皮西葫蘆胡蘿卜絲餅+綠豆玉米渣粥。

　　家長為寶寶配餐的時(shí)候盡量要考慮到以下全營養(yǎng)搭配思路：

　　蛋白質(zhì)：植物蛋白+動(dòng)物蛋白2:1或3:1為宜。

　　脂肪：少量，盡量采用堅(jiān)果、種子等植物食材提取的油脂。

　　碳水化合物：亞系膳食結(jié)構(gòu)中，主食一般占到二分之一至三分之一為宜（2歲以后）。

　　維生素和礦物質(zhì)、膳食纖維：這點(diǎn)是最容易受到家長們忽略的，也是需要家長們重點(diǎn)關(guān)注的。大便比較干硬或先干后濕、尤其是粘膜和皮膚營衛(wèi)免疫低下，總是咳嗽感冒發(fā)燒的寶寶，不妨增加下蔬菜水果、堅(jiān)果、菌藻類的攝入量�？梢栽僦魇忱镌黾痈鞣N菜葉、堅(jiān)果碎、干果。例如香菇油菜粥、松仁粥、葡萄干、蔓越莓、藍(lán)莓干或黑加侖、紫菜蛋花湯、各種蘑菇丸子、胡蘿卜絲餅等等。

　　【實(shí)操細(xì)節(jié)】

　　1、雞蛋和小麥粉（或八珍粉均可），植物蛋白和動(dòng)物蛋白以2:1比例搭配，可以有效提高優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收利用率；

　　2、蝦皮有食材中鈣幫之主的地位，建議3歲以下寶寶選擇無鹽蝦皮，可以用家庭粉碎機(jī)粉碎成蝦皮粉，冷凍在冰箱里，除蝦皮西葫蘆餅外，蝦皮香菇粥，蝦皮蛋餃，都是不錯(cuò)的輔食配餐。

　　

　　蝦皮還具有提鮮開胃的作用，盡量不要選擇有鹽蝦皮，3歲以上選擇有鹽蝦皮的時(shí)不要再配其他高鈉食材。

　　3、我選擇西葫蘆偏向小的，質(zhì)地較嫩，不需挖瓤，大西葫蘆需剖開去掉老芯。6-12個(gè)月齡可用榨汁機(jī)把西葫蘆與胡蘿卜打成泥后， 加入2倍的小麥粉（麥麩過敏的寶寶慎用）不要加水，用純食物汁液攪拌成細(xì)軟的糊即可。

　　

　　常見喂養(yǎng)誤區(qū)：各種蔬菜的質(zhì)地應(yīng)由小到大，由粗到細(xì)，循序漸進(jìn)，但不可以因?yàn)閷殞毚蟊阒杏胁幌�化的食物殘�(jiān)�，就持續(xù)給寶寶泥狀或小顆粒食物，這種情況下，練習(xí)咀嚼能力（可以刺激口腔唾液分解酶和腸胃各種消化酶的大量分泌）遠(yuǎn)比食物狀態(tài)要重要的多。

　　4、平底鍋刷薄層植物油后小火加熱，7分熱（稍微冒熱氣）后倒入混合糊，均勻烙熟即可。

　　5、配綠豆棒渣大米粥的目的，是為了平肝柔肝。紅色食物入心經(jīng)，綠色食物入肝經(jīng)，如非肝熱的寶寶可以選擇其他雜糧，南方濕氣大的可以搭配紅豆薏米粥，想側(cè)重祛濕的功效，不要搭配薏米，大米的濕氣會(huì)中和掉紅豆的趨勢效果。

　　6、配菜用的海帶燉豆腐和生的小黃瓜條，豆腐屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，海帶鈣鐵鋅B族都非常豐富，同時(shí)與蝦皮西葫蘆餅的各種氨基酸也非常搭。媽媽們可以參考這樣的膳食結(jié)構(gòu)給寶寶安排飲食。