香菇油菜是我們平時經(jīng)常食用的一道家常菜，這道菜融合了香菇的清香爽滑和油菜的嫩綠清脆。而且制作起來也非常簡單，香菇和油菜都是很有營養(yǎng)價值的蔬菜，香菇富含蛋白質(zhì)、維生素B群、鐵、鉀、維生素D而油菜的維生素C含量超過普通水果。還含有較多的β-胡蘿卜素、維生素B2、鈣、鉀、鎂、膳食纖維等�？梢哉f香菇和油菜真的是一對黃金搭檔但是香菇和油菜都是比較難咀嚼的一種食物在制作的時候，一定要把它們切得碎一些!這樣就適合寶寶食用啦!

　　香菇油菜

　　配方：油菜100g、香菇50g

　　調(diào)料：醬油

　　烹制方法：炒

　　參考月齡：18個月以上

　　難易程度：無難度

　　提示：適合對文中食材不過敏的寶寶

　　* 做法 *

　　1. 準備食材：油菜100g、香菇50g。

　　PS：購買油菜時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，可以用兩指輕輕一掐，即斷的油菜一般比較新鮮。油菜不宜長期保存，放在冰箱中可保存24小時左右，如果給寶寶做完輔食后還剩很多，一定要盡快食用噢!

　　2. 油菜洗凈后，將根和葉切斷分離。

　　3. 鍋中水燒開后，先放入油菜根焯1分鐘。

　　PS：因為油菜根比葉厚很多，所以需要提前將油菜根下鍋焯1分鐘后再加入油菜葉，這樣既能保證油菜根焯熟，也能減少油菜葉營養(yǎng)素的流失。

　　4. 然后再放入油菜葉焯30秒。

　　5. 焯好的油菜立即撈出，放入冷水中。

　　PS： 焯好的綠色蔬菜要立即放入冷水中，這樣蔬菜的顏色會很綠，否則容易發(fā)黃。

　　6. 將油菜葉和油菜根分別切碎，然后裝碗備用。

　　7. 鍋中水燒開后，放入香菇焯5分鐘。

　　PS： 對于小寶寶，可以再多焯一會兒，讓香菇變得更加軟爛，方便寶寶咀嚼。

　　8. 焯好的香菇切碎。

　　9. 大蒜切片備用。

　　10. 鍋中倒入少許油，放入蒜片爆鍋炒香，然后將蒜片撈出。

　　PS：蒜片是給這道菜提香的主要調(diào)料，爆香之后可以把它撈出來，借個味兒就好。

　　11. 倒入香菇，小火不斷翻炒3分鐘。

　　12. 然后倒入油菜根，小火繼續(xù)翻炒2分鐘。

　　13. 添加一點點適合寶寶的無添加醬油調(diào)味，翻炒均勻。像圖中這個的醬油碟，倒下來一滴就可以了。

　　14. 最后加入油菜葉，翻炒1分鐘，即可關(guān)火出鍋。

　　15. 一道小清新的香菇油菜就做好了，僅僅是聞到它的香味就非常有食欲了，吃起來更是口齒留香噢!