很多媽媽都喜歡自己動手為嬰兒制作輔食，不過，對于新手媽媽來說也許會出現(xiàn)手忙腳亂，不知道怎么的烹飪對適合寶寶。別著急，今天就來為媽媽們支支招。

　　自制輔食的妙招

　　學(xué)用微波爐。想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學(xué)會用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應(yīng)避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

　　加適量芡粉。為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉(zhuǎn)小，然后慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調(diào)味料時，也可適量加入一點芡粉水。

　　要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。 建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

　　想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。煮青菜時，應(yīng)在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。

　　煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮。嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經(jīng)常會遇到水分蒸發(fā)掉了，食物還沒熟的現(xiàn)象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補(bǔ)充。

　　同時，自制輔食一定要保證干凈和適當(dāng)，適合寶寶的輔食才是最好的輔食。

　　自制輔食的注意事項

　　嬰兒的消化系統(tǒng)非常嬌嫩，免疫系統(tǒng)的發(fā)育也不是很完善，一旦攝入了不潔的食物，極易引起腹瀉。所以制作嬰兒輔食時最重要的是把住衛(wèi)生關(guān)，如制作的輔食要熟透，盛輔食的容器要嚴(yán)格消毒，制作者的手要清洗干凈。

　　制作輔食時還要注意適應(yīng)嬰兒的消化能力。人工 喂養(yǎng)嬰兒在1個月后加的輔食是菜汁，為流質(zhì)食物;4～5個月制作的輔食是泥狀糊糊，如菜泥、蛋黃等。7個月后則是碎末狀食物，如肉松、魚松、肉末等。 8～9個月時可以提供小碎塊的食物了，但須注意的是纖維長的食品必須剁碎，如綠葉菜、瘦肉等。

　　了解了以上自制輔食的妙招，媽媽就可以輕松為寶寶制作輔食啦。