清炒芥藍(lán)
　　[材料]芥藍(lán)250克，姜1塊，麻油2大匙，米酒少許，低鈉鹽適量。
　　[作法]①芥藍(lán)洗凈后，切段。②姜去皮切絲。

麻油蛋面線
[材料]面線1束，蛋1個(gè)，老姜1／2個(gè)，黑麻油、米酒各適量，低鈉鹽少許。

　　[作法]

　�、俚谷胍恍〕缀诼橛蜔徨�，蛋打下，煎成荷包蛋備用。

　　②老姜去皮切絲。

　�、鬯�煮沸后，加入姜絲及蛋。

　　④加入面線，并以少許鹽調(diào)味。

　�、萜疱伹埃�滴入米酒及黑麻油即可熄火。

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