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緩解孕吐:白蘿卜燉羊肉

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2009年12月30日 17:14:39 
緩解孕吐:白蘿卜燉羊肉(圖)

  白蘿卜燉羊肉

  原料:白蘿卜1根,羊肉500克,蔥、姜、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各適量。

  做法:

  1。將羊肉洗凈,切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥觯瑸r干水分;同樣將蘿卜也切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥觥?/p>

  2。鍋中放油燒至七成熱時,放糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。

  3。待肉均勻上色后,放醬油、蔥段、

  姜片、大料,蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水,煮沸后,放料酒,改為小火慢燉。

  4。待肉八成熟時,將蘿卜倒入鍋內(nèi),并放鹽,將肉和蘿卜一同燉至爛熟,出鍋前放入香油即可。

  營養(yǎng)提示:羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含鋅,可以緩解準(zhǔn)媽媽的孕吐狀況。

  ★ 蘿卜的其他食法

  蘿卜絲鯽魚湯

  鯽魚2條,白蘿卜、料酒、鹽、 蔥、姜,豬油各適量。

  鯽魚去鱗去鰓,洗凈內(nèi)臟;蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲;蔥打成蔥結(jié);姜切片。

  鍋中放入豬油,油五成熱時放魚,小火,煎至兩面金黃。

  用余油稍稍爆香姜片,加水、料酒,大火燒開,加入魚、蘿卜絲、蔥結(jié)后小火慢煮。煮至湯呈奶白色,出鍋前加鹽調(diào)味。

  小貼士:

  蘿卜不但含有豐富的維生素C,還含有胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。維生素C能夠促進皮膚和細(xì)胞間的膠原蛋白的形成。

  但其維生素C很容易被氧化,蘿卜切完20分鐘后,維生素C含量可減少80%。所以一定要在食用前再切蘿卜。

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