豆芽生魚片

　　懷孕前期每天的蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)增加10克(約一兩半瘦肉的蛋白質(zhì)含量)，才可維持母體健康及胎兒發(fā)育所需。孕婦可從牛奶、蛋、魚、肉類等含動物性蛋白的食物中吸取。

　　【主料】

　　豆芽200克，生魚肉300克，蔥段、姜絲各1湯匙，紅蘿卜花數(shù)片，酒2茶匙。

　　【輔料】

　　姜汁，鹽各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少許，鹽、糖各半茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少許，清水3湯匙。

　　【制法】

　　① 豆芽洗凈滴干，下少許油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。

　�、� 魚肉洗凈、抹干，切片，加入腌料拌勻。

　　③ 燒熱鍋，下油兩湯匙，加酒，加入芡汁料煮滾，放入魚片煮至熟，加入豆芽、紅蘿卜花猛火兜勻即可上碟。