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口蘑燒茄子-孕期1-3個月-孕早期食譜

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2008年06月10日 11:35:09 

 

 

    口蘑燒茄子

    原料:嫩茄子300克,口蘑50克,毛豆50克,蒜子肉10克。

 

    調(diào)料:花生油15克,鹽6克,生抽王3克,濕生粉適量。

    制作過程:

    1、將嫩茄子去皮切成中丁,口蘑切片,毛豆用開水先煮熟,蒜子肉切片。

    2、鍋內(nèi)燒油,下入蒜子肉片、茄子丁,用中火炒至茄子軟身。

 

    3、再加入口蘑、毛豆,注入少許清湯,調(diào)入鹽、生抽王,用小火燒透,用濕生粉勾芡推勻出鍋入碟即成。

 

    操作要點:茄子以紫色長條的為佳,燒制時的火候要隨著原料的變化而變化。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示,本食譜功效:

    散血、消腫止痛,對孕婦懷孕早期的便秘、水腫等癥狀有很好的緩解作用。

    口蘑

    口蘑是一種常見的食用菌,以產(chǎn)于張家口地區(qū)的菌菇制品而聞名,明代就已出現(xiàn)加工坊,曾作為貢品列入皇室御腦菜單。其味道鮮美,口感細膩滑軟,十分適口,既可炒食,又可焯水涼拌,且形狀規(guī)整好看,因此深受人們的喜愛。

    功效:口蘑含有大量植物纖維,具有防止便秘,促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醉含量的作用,而且它又是低熱量食品,可以防止發(fā)胖,因此也是一種較好的美容減肥食品。

    禁忌:口蘑也是發(fā)物,因此對口蘑敏感的病人應(yīng)忌吃。

 

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