清熱解毒調理 利尿調理 補虛養(yǎng)身調理 肝調養(yǎng)調理 孕婦食譜

主料： 節(jié)瓜 640克  豬舌 400克  黃豆芽 320克   

輔料： 陳皮 10克   

調料： 鹽 5克

制作工藝

1. 大豆芽菜去根須，用水洗凈；

2. 滴干放入鍋內，不必加油，微炒至軟身；

3. 節(jié)瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗凈，切塊；

4. 將豬舌放入滾水中煮5分鐘，取出，刮去舌苔，用水洗凈；

5. 陳皮用水浸透洗凈；

6. 加水入瓦煲內煲至水滾；

7. 放入全部材料，候水再滾起；

8. 中火煲至豬舌熟透；

9. 以細鹽調味，即可飲用。

健康提示

1. 此湯有利濕熱，利尿消腫的作用。

2. 此湯適合一家大小飲用，可消除疲勞，清熱消暑。

3. 如患上肝炎病癥，煩熱腦悶，無胃口倦怠乏力，小便黃赤，大便稀溏，可用此湯佐膳作食療。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。

2、黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B₂缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

食譜相克

1、黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。

2、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。