清蒸武昌魚(yú)懷孕280天孕婦飲食第192
用料：武昌魚(yú)1尾，熟火腿、水發(fā)香菇、凈冬筍各50克、精鹽、雞油、雞湯、味精、胡椒粉、蔥結(jié)、姜塊、料酒各適量。
制法：

1、魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)切上刀花，然后撒上少許精鹽，擺在盤(pán)中。

2、香菇、熟火腿洗凈后切薄片。

3、將香菇片和火腿片相間隔地?cái)[在魚(yú)身上面。

4、冬筍切薄片鑲在魚(yú)的兩邊，加蔥結(jié)、姜塊、料酒。鍋置火上，下清水燒沸，將魚(yú)連盤(pán)上籠蒸約15分鐘，至魚(yú)眼突出、魚(yú)肉已松軟時(shí)潷出湯汁。炒鍋中下雞湯燒沸，加入雞油、味精，燒在魚(yú)上面，撒上胡椒粉即成。
　　功效：武昌魚(yú)富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與火腿、香菇、冬筍共烹是孕婦理想的進(jìn)補(bǔ)菜肴。

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