孕婦食譜  

主料： 豬肚 800克   

調(diào)料： 姜 10克  大蔥 10克  花椒 5克  醋 5克  八角 3克  料酒 10克  桂皮 3克  鹽 5克

制作工藝

1.豬肚內(nèi)外用鹽、醋擦洗，再用清水洗凈，放入鍋中加適量水置火上煮開(kāi)后取出，將其內(nèi)外用刀刮洗干凈，再換水放入鍋內(nèi)煮開(kāi)后撈出，切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊，放盆中，加水（以淹沒(méi)肚塊為宜）。

2.大蔥去根，用刀拍裂后切成5厘米長(zhǎng)的段；鮮姜洗凈后切成片；姜片、蔥段一起放入肚塊盆內(nèi)，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精鹽，上蒸籠蒸爛，取出晾涼，裝盤(pán)即可。  

菜品口感 清香味鮮，軟爛適口。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。