三色雞絲-孕前準媽媽營養(yǎng)食譜

    三色雞絲

    材料:雞胸肉250克，黃瓜、胡蘿卜、金針菇各50克

    腌料:蛋清1個，淀粉少許，鹽、料酒各適量

    調(diào)料:鹽、雞精、姜絲、高湯各適量

    做法:

    1.將雞胸肉切絲，用腌料腌漬15分鐘;將金針菇放入滾水中汆燙后浸入冷水中撈出瀝干;黃瓜和胡蘿卜去皮切絲。

    2.鍋中油燒至六成熱，放入姜絲和雞胸肉炒散后加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、金針菇和適量高湯翻炒均勻，再放入鹽和雞精拌勻即可。

 

    推薦理由:

    雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化吸收；菇類含豐富的維生素B族及大皿的鉀和鐵;黃瓜富含維生素c及葉酸。