★雄雞報(bào)曉

    原料：雞胸肉、大蝦各500克，胡蘿b 250克，雞蛋1個(gè)，香菇150克，油菜500克；鹽、黃酒少許，清香油500克，沙拉油1瓶，面粉少許。

    制作：將雞肉取2／3稍蒸，放入黃酒攪拌并蒸干水分，取出切成絲，剩余的雞肉切成肉末待用；取大蝦四只煎炸成紅色，另取兩只去皮，沾上面粉煎炸；雞肉絲與胡蘿卜絲、沙拉油攪拌做雞身，雞肉末炒熟做雞脖、雞頭，四只紅色大蝦做雞尾，另兩只大蝦做雞腿，用雞蛋一只煎制成“太陽”；油菜葉切絲，加油炸成深綠色，制成草地。

    說明：其特點(diǎn)是中西結(jié)合，造型美觀。孕前食之，能溫補(bǔ)腎氣，有利于胎兒的孕育。原因是雞肉補(bǔ)血，而精血同源，故能益精，大蝦則溫補(bǔ)腎氣。