花生燉豬蹄

　　原料：豬蹄1只，花生仁100克，生姜10克，冬菇15克。

　　調料：鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。

　　制作過程：

　　1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。

　　2、鍋內燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。

　　3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時后即可食用。