主料：胡蘿卜250 克。

　　配料：豬肉100克。調料；花生油30克，醬油15克，姜末、精鹽、醋、蔥花、香油、味精、香菜段各適量。

　　做法：分別將豬肉、胡蘿卜洗凈后切成絲片。往鍋中加入適量油，5分熱是下入姜末，蔥花熗鍋。加入豬肉絲炒熟，然后放入醬油，鹽，醋以及胡蘿卜絲炒熟后放入香油，味精，香菜撈勻即可。

　　富含葉酸的成分：豬肉，胡蘿卜絲富含葉酸。因此豬肉以及胡蘿卜絲應盡量不要炒得太過。