原料：

　　雞蛋1個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，青菜1棵，大米50克，高湯若干。精鹽少許。

　　做法：

　　1、將雞蛋煮熟后取出蛋黃并搗碎；2、將胡蘿卜和青菜洗凈切碎。

　　3、將大米洗凈，用水浸泡約30分鐘。將大米和切碎的胡蘿卜加高湯放入煲中同煮成軟爛的粥。

　　4、煮八成熟后放入搗碎的蛋黃和青菜，再煮10-15分鐘加少許精鹽調(diào)味即可。

　　特點(diǎn)：

　　色、香、味俱佳