主料：豬肉1塊 雞蛋1個(gè)

　　輔料：小蔥8根 淀粉

　　調(diào)料：鹽 五香粉

　　準(zhǔn)備食材。

　　鍋中不燒開(kāi)，加點(diǎn)油，下入小蔥葉子部分，燙下，蔥白不燙。

　　燙好的蔥，切開(kāi)蔥葉與蔥白備用。

　　雞蛋打散，平底鍋不用油，煎成雞蛋皮。

　　加入蔥花，鹽，五香粉;將肉剁成肉泥，最后少加干淀粉。

　　剁好后的肉，壓成方形，少許油用煎鍋煎雙面金黃。

　　小蔥白部分，從中間分開(kāi)備用。

　　煎好的肉，切成小長(zhǎng)方條。

　　按肉塊的大小，把雞蛋皮分切一樣大的長(zhǎng)方形。

　　取一塊蛋皮，放一塊肉，加兩段蔥白，用燙過(guò)的蔥葉將他們纏緊。