材料

　　食材：中筋面粉250g，溫水125g，酵母1.5-2g，白糖5g

　　配料：火腿腸1根，小蔥兩棵，鹽少許，黑椒粉少許

　　做法

　　1、把酵母放入溫水里進(jìn)行酵化（就是活化酵母，靜置5分鐘左右可看見水面有豐富的泡沫）；

　　2、稱好面粉放入面包機(jī)里（沒有面包機(jī)就直接把面粉放入大碗里）；

　　3、把白糖倒入酵化好的酵母里，攪拌后倒入面粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌面粉成絮狀；

　　4、啟動面包機(jī)和面程序15分鐘，成為光滑的面團(tuán)（沒有面包機(jī)就直接用雙手和面）；

　　5、把火腿腸和小蔥切粒；

　　6、和好面團(tuán)后，選擇發(fā)酵模式，發(fā)酵至2倍大（沒有面包機(jī)的，直接蓋保鮮膜室溫發(fā)酵到2倍大，夏天大約需要1小時到1.5小時。）；

　　7、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出分在兩份（因為我要做兩種造型）；

　　8、一份面團(tuán)搟成矩形，表面抹油，撒上火腿粒、蔥花、鹽和黑椒粉，卷成長條，分割成雙數(shù)份，每兩個上下疊起，用筷子在中間往下壓即成形，間隔擺在抹了油的蒸架上，醒發(fā)15分鐘；

　　9、另一份面團(tuán)搓成長條，分成18個小劑子，搟成圓片，每6個為一組錯位疊起（這一步不曉得如何描述），用筷子或刮刀在中間劃一分界線，然后從上往下卷起，一切為二，切口朝下，把花瓣捏薄點兒造好形，間隔擺在抹了油的蒸架上，醒發(fā)15分鐘；

　　10、冷水下鍋蒸20分鐘，關(guān)火后燜10分鐘再吃。