原料：豆腐１／６塊、雞肉末１大匙、切碎的蔥頭１大匙、雞蛋１小匙、醬油１／２小匙、淀粉。

　　制作：把豆腐洗凈，放入水中燙后控去水分，涂上淀粉；把雞肉放容器中研碎、并把蔥頭、雞蛋、醬油、半小匙淀汾混合均勻后，放在豆腐上面一起放入容器中，用中火蒸１０～１５分鐘。

　　特點(diǎn)：柔軟滑嫩，有營養(yǎng)!