原料：

　　鮭魚(yú)30克，洋蔥10克，胡蘿卜10克，香菇8克。

　　調(diào)料：

　　醬油2克，料酒1克，糖、鹽、胡椒粉、雞精適量。

　　做法：

　　1. 將生鮭魚(yú)（三文魚(yú)）加入料酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精腌制約5～10分鐘。洋蔥和胡蘿卜切絲備用，生香菇切絲。

　　2. 在錫紙上涂抹薄油后，鋪上洋蔥，胡蘿卜、香菇，以及腌制好的生鮭魚(yú)后，整個(gè)包起來(lái)，放入烤箱內(nèi)烤8～10分鐘即成。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：

　　三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)。