菜系及功效：精品主食 幼兒菜譜 工藝：煮

什錦面疙瘩的制作材料：

主料：小麥面粉30克,雞腿20克,胡蘿卜20克,小白菜20克,青蔥10克

調料：色拉油5克,味精2克,醬油2克

什錦面疙瘩的做法：

1. 雞腿肉切成小塊；

2. 胡蘿卜切成小的薄片；

3. 青蔥切成蔥花；

4. 小白菜用熱水燙過，切成1厘米的長度；

5. 鍋內的芝麻油燒熱后，先放雞肉，再放入胡蘿卜去炒，加入高湯一起煮；

6. 面粉用3大匙水拌溶后，用湯匙一瓢一瓢地放入湯內；

7. 煮熟后放入小白菜和蔥花，并用味精、醬油來調味即成。

食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。