原料：
　　豆付60克,豌豆10克,胡蘿卜10克,火腿腸10克,香菇2克。
　　制作：
　　1、將豆付切成小方塊,下開水煮2分鐘,撈出后過冷水備用。
　　2、油溫六七成熱,熗鍋放入豌豆,胡蘿卜,香菇,翻炒幾下,加入豆付及調(diào)料
　　3、出鍋時加少量香油及淀粉。
　　特點(diǎn)：
　　此菜紅白青黃黑,色澤漂亮。
　　動植物蛋白互補(bǔ),葷素搭配,提高蛋白質(zhì)的利用率。十分適合生長發(fā)育兒童食用