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大排蘑菇湯

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2008年06月10日 12:52:06 

[原料]
大排骨500g,鮮蘑菇、蕃茄各100g

[調(diào)味料]
黃酒10g,精鹽5g,味精3g

[做法]
1. 每塊大排骨用刀背拍松,再敲斷骨髓后加酒、鹽腌15分鐘。
2. 鍋中加水適量,放爐火上燒煮,水沸放入大排骨,撇去浮沫,加酒,用小火煮30分鐘,加入蘑菇片再煮10分鐘,放入上述[調(diào)味料]后放入蕃茄片,煮沸即可食用。

[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)9.5g,脂肪45g,碳水化合物6.7g,鈣516mg,磷1210mg,鐵31.6mg,維生素A原0.31mg,維生素B10.5mg,維生素B20.31mg,尼克酸5.3mg,維生素C16mg,能產(chǎn)熱1686kcal。

[功能]
養(yǎng)血生精、健脾益氣、開胃增食、生津潤肺、強(qiáng)壯筋骨,本品鈣、磷鐵豐富,能促進(jìn)乳母及嬰兒的骨質(zhì)生長發(fā)育及造血機(jī)能,可以預(yù)防及治療佝僂病、軟骨癥及貧血,產(chǎn)后大出血者食之尤宜。 

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