用料

　　主料

　　烏冬面

　　100克

　　雞肉

　　100克

　　胡蘿卜

　　半根

　　卷心菜

　　1/4個

　　調料

　　色拉油

　　2茶匙

　　鹽

　　1/2茶匙

　　做法

　　準備食材：烏冬面適量、雞胸脯肉適量、胡蘿卜1根、紫卷心菜適量、色拉油少許、食鹽少許。

　　步驟1：卷心菜切絲，胡蘿卜切絲。烏冬面放入開水中煮熟，煮熟后撈出瀝干水分。

　　步驟2：雞胸肉切絲，加入少許鹽抓勻，稍微腌制一會兒。

　　步驟3：鍋內熱少許油，加入雞絲滑炒至變色后盛出。

　　步驟4：鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒一會兒，再加入卷心菜炒軟。

　　步驟5：加入烏冬面和雞絲，翻勻。

　　步驟6：調入適量鹽翻勻裝盤即可。