材料：鯽魚1條約500克、紅棗10顆、黑豆20克、鹽1茶匙、開水1500毫升。

　　做法：

　　1、將黑豆放入炒鍋中，用小火干炒到豆殼裂開。

　　2、再將黑豆洗干凈，并瀝干水分。

　　3、將鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗干凈后瀝干水，用廚房紙巾輕輕擦干魚身表面的水分。

　　4、在不粘鍋中倒入油，大火將油加熱到七分熱，放入鯽魚，將正反面煎到微黃，取出瀝干油。

　　5、將煎過的鯽魚、黑豆和紅棗放入鍋中，倒入足量的開水。

　　6、大火煮沸后換成小火煲1個小時，食用前加入鹽調(diào)味。

　　7、最后將紅棗黑豆湯盛入碗中即可。