材料：豬肝100克，豆芽400克，姜少許。

　　調(diào)料：鹽、醬油、醋、料酒、雞精各適量。

　　做法：1、將豆芽洗凈，用開水焯后，撈出來瀝干水分備用，將豬肝洗凈，放入鍋中煮熟，切成薄片備用，姜切成絲備用。

　　2、鍋內(nèi)加入油燒熱，放入姜絲爆香，倒入豆芽，大火翻炒幾下，放入適量的醋后炒勻，盛入盤中。

　　3、另起鍋加入適量的油燒熱后，倒入肝片，迅速炒散，加入醬油、料酒翻炒幾下后將炒好的豆芽倒入鍋中，加入雞精、鹽翻炒均勻后即可出鍋。

　　營養(yǎng)功效：這道菜美味爽口，能夠幫助孕婦增強食欲，同時還含有豐富的營養(yǎng)，對幫助孕媽媽預(yù)防貧血、防止胎兒畸形有很大的幫助。