配料：新鮮黃豆200克、豬蹄500克、醬油、料酒。

　　做法：首先將所有食材清洗干凈，豬蹄要下開(kāi)水燙洗干凈，有豬毛的地方注意拔干凈；然后，煮一鍋開(kāi)水清燉豬蹄，大約20分鐘后，湯水變白再加入黃豆；接著黃豆放進(jìn)鍋內(nèi)燜煮15分鐘即可；最后，下適量的鹽和醬油起鍋。