主料：雞600g 茶樹菇70g

　　輔料：生抽適量 紅糖適量 鹽適量 蔥姜適量 小茴香適量 香葉適量 八角適量 料酒適量

　　步驟：

　　1.茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚

　　2.雞化開以后切掉雞尖

　　3.雞剁成小塊用開水焯燙一下?lián)瞥鰜砜厮畟溆?/p>

　　4.茶樹菇摘去老根，泡蘑菇的水留著備用。

　　5.準備好蔥姜，小茴香香葉和八角。

　　6.炒鍋燒熱加入植物油然后下佐料煸炒出香味

　　7.下入控干水分的雞塊翻炒

　　8.加一勺紅糖翻炒一會兒

　　9.加入料酒

　　10.加入生抽翻炒一會兒

　　11.加入泡蘑菇的水

　　12.燒開以后加入適量鹽蓋蓋子燉15分鐘

　　13.然后加入茶樹菇再蓋上蓋子燉35分鐘

　　14.看到湯汁不多了就關(guān)火出鍋