材料

　　雞翅，鹽，胡椒粉，白酒，葡萄汁，生抽，水，花椒，姜和蔥

　　做法

　　1、雞翅洗凈在沸水中煮一下除去血沫后撈出，用鹽和胡椒粉碼味。

　　2、大火熱油，放花椒、姜和蔥白出香味后，放入番茄醬和雞翅中翻炒。

　　3、放白酒、葡萄汁、生抽和水，燒沸后，文火慢煨至汁濃肉軟時(shí)，加入雞精炒勻后起鍋裝盤(pán)，淋上香油就可以啦。