幼兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)是保證身體健康發(fā)育的前提，讓每一位孩子生活有規(guī)律，定時(shí)定量進(jìn)餐是每一位家長(zhǎng)的心愿，但如今有不少家長(zhǎng)反映孩子的吃飯問(wèn)題是個(gè)頭疼問(wèn)題，有的家長(zhǎng)采取各種物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)哄騙孩子吃飯，有的采取威嚇打罵的方式；有的家長(zhǎng)更有耐心，干脆追跑喂飯等等，使盡了無(wú)數(shù)招數(shù)，仍不盡人意，吃飯?jiān)�本是一種享受，這樣一來(lái)，像是一場(chǎng)災(zāi)難，怎樣做才能讓孩子吃好飯呢？

　　在小班的一學(xué)年里，我嘗試著運(yùn)用以下幾種方法，逐步培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐時(shí)的良好習(xí)慣。

　　1. 餐前誘導(dǎo)法從快樂(lè)的游戲到安靜的進(jìn)餐，這中間幼兒需要一個(gè)心理適應(yīng)過(guò)程，我就利用餐前誘導(dǎo)作一個(gè)過(guò)渡。如，有一天午餐吃的是火腿青菜，對(duì)于很多小朋友來(lái)說(shuō)，都不愛(ài)吃，吃完飯剩下的只是青菜。這是，我就借助“小白兔“來(lái)幫忙了，我以”小白兔“的口吻與幼兒談話，以生動(dòng)的語(yǔ)言告訴幼兒，使他們知道小白兔想讓小朋友更可愛(ài)，更聰明，所以帶來(lái)了一樣禮物——青菜，“小朋友能不能吃完？小朋友可來(lái)勁了，都想吃青菜，吃的可香了。利用幼兒喜歡的童話，兒歌，以生動(dòng)的形式進(jìn)行餐前誘導(dǎo)，效果勝于枯燥的說(shuō)教。

　　2. 情緒感染法幼兒的情緒不穩(wěn)定，極易受大人情緒感染。如進(jìn)餐時(shí)，老師有意識(shí)的吸吸鼻子說(shuō)：“哇，今天的菜真香，瞧，陳方正小朋友與老師一樣，也聞到香味了，吃的真香呀！”小朋友也學(xué)著我的“饞”樣。我還運(yùn)用其他方式感染幼兒，如小熊請(qǐng)客，小貓過(guò)生日等，小朋友可饞了，吃的更多，吃的更香。

　　3. 榜樣示范法模仿是幼兒的天性，小班幼兒的思維又以具體形象為主，生活經(jīng)驗(yàn)有限，只有以具體生動(dòng)的形象提供給幼兒，才能引起幼兒注意，激發(fā)幼兒模仿的興趣。所以，午餐時(shí)，常常樹(shù)立一些正面的形象，如速度快，不挑食的幼兒，以一個(gè)正面的榜樣去感染和教育幼兒，這時(shí)，幼兒會(huì)努力模仿乖孩子吃飯的樣子。

　　4. 及時(shí)補(bǔ)強(qiáng)法——少盛多添我給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，留一點(diǎn)菜和飯等到吃完再添，這時(shí)我作出及時(shí)的表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，如：“陳方正小朋友真能干，竟然吃了兩碗”，或獎(jiǎng)勵(lì)小紅花等，給予幼兒“補(bǔ)強(qiáng)”的效果。這些及時(shí)補(bǔ)強(qiáng)，使幼兒滿意的行為得到強(qiáng)化而加以鞏固下來(lái)。

　　5. 圖示圖表法：（如下表）項(xiàng)目表現(xiàn)相片 使用餐具（貼圖示） 不挑食不偏食（貼圖示） 細(xì)嚼慢咽（貼圖示） 三凈習(xí)慣（貼圖示） 按時(shí)吃完（貼圖示）貼相片利用教室的內(nèi)環(huán)境，把此表張貼在墻上，在我提示下，讓幼兒自己去貼“★”，自己觀察，每周評(píng)比兩次，看誰(shuí)得的“★”多，我連續(xù)觀察了幾周，每天得五個(gè)“★”的小朋友越來(lái)越多;之后，我又采用游戲“飛機(jī)飛上天”，為每位小朋友制作一架飛機(jī)，誰(shuí)進(jìn)餐習(xí)慣好，小飛機(jī)便會(huì)飛上天，這兩種方法對(duì)幼兒都有很大的鼓勵(lì)作用。

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察、培養(yǎng)，結(jié)果表明：我班幼兒在進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣大有改善，絕大部分幼兒在進(jìn)餐時(shí)已形成良好的習(xí)慣。