母乳是母親送給寶寶出生后的第一份禮物。它既是維系母子親情的紐帶，也是寶寶健康成長(zhǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)來源，而在缺少母乳以及母乳不能滿足嬰幼兒生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)時(shí)，就需要選擇一些嬰幼兒生長(zhǎng)需要的補(bǔ)充、輔助食品，以彌補(bǔ)母乳的不足。嬰幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，尤其是隨著其消化功能不斷地增強(qiáng)，需要的營(yíng)養(yǎng)是不同的，因此選擇適合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的奶粉就顯得格外重要。

　　嬰兒是指年齡在12個(gè)月以內(nèi)的孩子，幼兒是指年齡在1～3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適于0～6個(gè)月、6～12個(gè)月和1～3歲的嬰幼兒食用，它根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了全面強(qiáng)化和調(diào)整。由于嬰幼兒的消化功能比較脆弱，所以在選購嬰幼兒配方奶粉應(yīng)相當(dāng)慎重：

　　一、每種嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品說明書上都有適合的月齡或年齡，其營(yíng)養(yǎng)成分的配比都不盡相同，而嬰幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，尤其是隨著孩子的消化機(jī)能不斷地增強(qiáng)，需要的營(yíng)養(yǎng)是不同的，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉應(yīng)該按嬰幼兒的實(shí)際年齡挑選，千萬不能出錯(cuò)。

　　二、母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降低蛋質(zhì)總量，從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，α-乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有助于嬰兒睡眠，促進(jìn)大腦發(fā)育。所以在選購嬰幼兒配方奶粉要認(rèn)清配方，挑選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。

　　三、選購質(zhì)量?jī)?yōu)良，配方合理的嬰幼兒配方奶粉，有些嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)添加?jì)胗變喊l(fā)育所必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素時(shí)，缺乏有效的控制手段，雖然這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)嬰幼兒十分重要，然而也不能給寶寶過多的攝入或?yàn)E用，否則會(huì)對(duì)寶寶身體有不利的影響，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉時(shí)應(yīng)選購生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證的知名企業(yè)。2003年，國家對(duì)嬰幼兒配方奶粉實(shí)行了生產(chǎn)許可制度，只有通過審核，獲得“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”的企業(yè)才有資格從事嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)。此外，優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒奶粉質(zhì)量管理應(yīng)該與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，部分企業(yè)引入了ISO9001國際質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全控制體系，實(shí)施采供、生產(chǎn)、物流一體化全過程質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品安全與衛(wèi)生。

　　在嬰幼兒食用配方奶粉時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1、一般嬰幼兒配方奶粉的必須標(biāo)注制造日期和保存期限。食用前看包裝是否完好，查對(duì)制造日期和保存期限可以判斷該產(chǎn)品是否在安全使用期內(nèi)，從而避免食用過期變質(zhì)的產(chǎn)品。

　　2、食用前應(yīng)先觀察嬰幼兒配方奶粉狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)奶粉中有結(jié)塊或奶粉中有霉斑，應(yīng)立即停止使用這種奶粉。

　　3、如果發(fā)現(xiàn)嬰幼兒食用配方奶粉后，有任何過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用該奶粉，去醫(yī)院檢查，聽從醫(yī)生和專家的建議。

　　4、沖調(diào)嬰幼兒奶粉的器具一定要清洗消毒到位，不能僅僅用依靠冷水沖洗。

　　5、正確地沖調(diào)奶粉的方法是：在衛(wèi)生的容器中先倒入65℃左右的溫開水，然后再放入奶粉，攪拌使其徹底溶解即可飲用。一定不要用開水，因?yàn)樗疁剡^高，會(huì)使乳粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收，還會(huì)將某些熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞，特別是有的乳粉中添加的免疫活性物質(zhì)會(huì)被全部破壞。