飲食提供營養(yǎng)，而營養(yǎng)對于寶寶的作用不言而喻。所以，想要寶寶健康飲食，就要抓住食物的多樣化、均衡性和飲食的適度化、個體化這四大原則。

　　1. 食物多樣化原則

　　食物多樣是實踐平衡膳食的關(guān)鍵，多種多樣的食物才能滿足孩子的營養(yǎng)需要。

　　每日菜譜應(yīng)包括5組食物：糧食組，蔬菜組，水果組，動物性食品組，奶及奶制品、豆奶及大豆制品組，缺一不可。每日攝入食物品種的總數(shù)宜保持在15-20種，吃得雜一些，廣一些。每周要安排1-2次，攝入一些富含特殊營養(yǎng)成分的食品，例如肝臟、海帶或紫菜，硬果類如核桃、瓜子、長生果等。

　　2. 食物均衡性原則

　　需要指出的是，均衡是一段而不是一頓。營養(yǎng)講究均衡，但并不是一定要每一頓飯都非常均衡。人體對營養(yǎng)的需求并非一頓不吃就不得了了，營養(yǎng)缺乏是一個漸進的過程，這也是人體功能的自然設(shè)計，因為在人類存在的絕大多數(shù)時間是饑一頓飽一頓的，解決溫飽一直是大問題，不要說頓頓營養(yǎng)均衡，連一天三頓都得不到保障，人體必須有忍饑挨餓的存活技能，否則不可能繁衍下來。

　　就拿維生素來說，脂溶性維生素可以儲存在體內(nèi)，用不著天天補充。水溶性維生素雖然需要經(jīng)常補充，也不到頓頓補充的程度。這就是人體功能的靈活性和適應(yīng)能力。對人體要從機體的角度看待，而不是從機械的角度看待。在補充營養(yǎng)上，要考慮的是長期的趨勢，天長日久地堅持健康飲食，而不是過度到一碗粥解決問題。

　　3. 飲食適度化原則

　　很多家長認為，孩子多吃就是好，要知道，健康飲食的大前提是不多吃，不管什么食物，吃得過多都不健康。

　　如果孩子在現(xiàn)有飯量之上多喝一碗粥，很可能吃得太多，長此以往就會增加體重。而肥胖癥可以被稱為21世紀的世紀病，其他各種慢性疾病的危險因素都包括肥胖癥，控制體重就能夠在很大程度上預(yù)防各種慢性病。

　　體重控制其實最簡單，就是控制卡路里攝入量，制定一個上限，然后盡量少吃，輔以多活動。控制卡路里攝入量不一定保證能夠減肥，但可以控制體重的增長，從而獲得不可估量的健康效益。

　　所以，飲食要注意適度化，食量是間房，要量力而為。

　　4. 飲食個體化原則

　　我們吃東西的主要目的并非口腹之享，而是為了生存，營養(yǎng)均衡要排在其后，活不下去，還怎么講究營養(yǎng)？所以才有主食副食之分。主食是能量的主要來源，吸收的是碳水化合物，很多營養(yǎng)成分要靠吃水果蔬菜，這是人體吸收營養(yǎng)的自然途徑。

　　不同的食物也有不同的營養(yǎng)成分，比如紅薯，在碳水化合物、膳食纖維、維生素A和維生素C上都很出色，但有的營養(yǎng)專家建議吃紅薯補鈣，按紅薯的鈣含量，達到一天所需的鈣量，要吃7斤，別的不說，卡路里就達到2500大卡，已經(jīng)超出多數(shù)人每天應(yīng)該攝入的卡路里總量。

　　雜糧粥的問題就在這里，不要指望一碗粥把全天所需的營養(yǎng)都吃進去，維生素和礦物質(zhì)隨便吃點水果蔬菜就補充足了，完全沒有必要吊死在雜糧粥這棵樹上。所以說，提供營養(yǎng)，食物各有專長，要注意飲食個體化原則。