蝦仁炒芋頭的做法

　　一、原料

　　小芋頭數(shù)個，蝦200g，香蔥、老姜、鹽、料酒、生抽、水淀粉、花生油適量。

　　二、功效

　　蝦仁含有豐富的鈣、磷等微量元素。適合2歲以上孩子食用。

　　三、做法

　　1、蔥清洗干凈，切成蔥花，姜磨成末備用。海蝦去掉蝦頭和蝦殼，留下尾部。

　　2、芋頭蒸熟，去皮切塊備用。

　　3、冷鍋下油至七成熱，然后放入蔥花、姜末翻炒出香味。然后放入海蝦炒至紅色，再加入少量料酒、生抽翻炒均勻。再放入芋頭，加入白砂糖翻炒均勻，投入香芹段、調入鹽，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。