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5策略防止寶貝缺乏維生素B1(3)

媽咪愛嬰網 www.ideagreen.cn 2011年03月07日 12:10:52 

  5.番茄肉泥(適合8個月以上的寶貝)原料:豬前肘瘦肉15克,豬肝5克,番茄醬5克。

  制作:把豬前肘瘦肉和豬肝清洗干凈,切碎成泥;再與番茄醬一道炒熟,勾芡即成。

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  番茄肉泥中除了富含維生素B1,還富含大量的優(yōu)質蛋白質和其他寶貝必需的營養(yǎng)素。

  6.蛋皮肝泥卷(適合12個月以上的寶貝)原料:雞蛋50克,豬肝20克,菠菜25克,植物油6克,蔥、姜、蒜、花椒粉、淀粉等各適量。

  制作:將雞蛋打入碗內、調勻;將豬肝切成片,放入開水鍋內焯一下,撈出,剁成泥;將蛋液倒入放有熱油的炒勺內,攤成蛋皮;將菠菜用開水燙一下,撈出,剁成菜泥;把肝泥加入菠菜泥,加蔥末、花椒粉、蒜末、鹽,攪勻,均勻地抹在蛋皮上卷起,收邊處抹勻淀粉汁;鍋內放油燒熱,放入蛋皮肝泥卷,炸至金黃色,熟透撈出即成。

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  蛋皮肝泥卷不僅口味吸引寶貝,其中所含的多種營養(yǎng)還有助于寶貝補充鐵、鋅以及其他多種生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素。

  7.紅豆大米軟飯(適合9個月以上的寶貝)原料:紅豆30克,大米50克。

  制作:紅豆泡1小時后,與淘凈的大米一起放入飯鍋內,鍋內加比平時煮飯多一倍的水,大火煮開后轉中火,熬至米湯收盡、紅豆酥軟即成。

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  紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質,做成紅豆飯糯香可口,寶貝會很喜歡。

  8.紅小豆泥(適合10個月以上的寶貝)原料:紅小豆適量,植物油少許。

  制作:先把紅小豆洗凈,放入鍋里,加入水后用旺火燒開;蓋上鍋蓋轉成小火燜熟,取出后搗碎;鍋里倒入少許植物油,下入紅糖炒至溶化后,倒入豆沙,改用中火炒好即成。

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  紅小豆富含維生素B1和鐵。需要注意的是,燜煮豆時必須冷水下鍋,旺火燒開,小火燜煮;豆子煮得越爛越好,炒豆沙時要不斷攪動,隨著豆沙漸熟而逐漸把火關小,以免糊鍋。

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