一、怎么買

　　1、關(guān)于如何選購輔食食材，我們首先要把握住最關(guān)鍵的一點(diǎn)——新鮮。無論是蔬菜還是肉類，新鮮的食材保留的營養(yǎng)素才更多。

　　2、盡量少購買成品輔食，成品輔食肯定沒有現(xiàn)做的輔食新鮮。有的媽媽會問，那米粉怎么辦呢，其實(shí)這一點(diǎn)上并不要太糾結(jié)，成品米粉反而添加了很多營養(yǎng)素，而且口感也更細(xì)膩。成品輔食并不是不能吃，而是在有精力的情況下盡量給寶寶制作新鮮的輔食。

　　二、怎么做

　　蔬菜類

　　1、先洗后切，用冷水清洗，不要浸泡過久。

　　2、需要焯水的蔬菜，先焯水再切碎，減少維生素和礦物質(zhì)的流失。

　　3、現(xiàn)切現(xiàn)炒，現(xiàn)做現(xiàn)吃，容易熟的蔬菜可以快速翻炒，減少營養(yǎng)素的破壞。

　　4、食材和做好的輔食都不要放置過久。

　　肉類

　　1、肉類含有豐富維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，寶寶7-8個月左右，胃蛋白酶和腸胃菌群發(fā)育更加完善，可以開始添加肉類輔食了，但最初添加時肉類食材一定要加工的細(xì)一點(diǎn)，這樣才更有利于吸收。

　　2、肉類雖然營養(yǎng)豐富，但不要單純的一直喂葷食。肉類屬于酸性食品，吃的時候最好搭配蔬菜等堿性食品，維持體內(nèi)的酸堿平衡。

　　3、肉類要比蔬菜水果難消化，所以制作時一定要做熟，最初添加時以泥狀輔食為佳。制作方法也以蒸煮為主，不要添加調(diào)味料。

　　淀粉類

　　1、減少淘米的次數(shù)和浸泡的時間。

　　2、熬粥時加堿可以增加粘稠度，但卻會破壞維生素。

　　3、烹調(diào)方式以蒸煮為主，減少煎炸食物。