食材：

　　鴨 400g、冬瓜200g、荷葉15g、陳皮5g、鹽2g、花雕酒25ml

　　做法：

　　1.鴨洗凈，切塊

　　2.冬瓜去瓤后切片

　　3.荷葉洗干凈，剪段

　　4.炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白

　　5.倒入花雕酒烹一下，盛出，倒入砂鍋中

　　6.加入冬瓜、荷葉、陳皮，加清水沒過鴨，加蓋，小火燉1小時即可