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孕期食譜:豬肝拌菠菜

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2011年11月17日 10:16:12 

  此菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及易被人體吸收利用的鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì),并含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B12、葉酸,孕婦多食可增加鐵含量,預(yù)防妊娠中、晚期貧血。

  原料:

  熟豬肝150克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。

  制作:

  1、將豬肝切成小薄片,海米用溫水浸泡好。

  2、將菠菜擇洗干凈,切成3厘米的段,放入開水中燙一下?lián)瞥,再放入涼開水中投涼,控凈水;將香菜擇洗干凈,切成2厘米長(zhǎng)的段。

  3、將菠菜放在盤內(nèi),上面放上豬肝片、香菜段、海米。

  4、取一碗,放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油,兌成調(diào)味汁,澆在菜上即成。

  5、注意兌成的調(diào)味汁不要過(guò)咸、過(guò)酸,要咸酸適中,否則菜就失去了清香。

  特點(diǎn):

  此菜清淡,鮮香,適口。

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