孕婦食譜 清熱解毒調理 利尿調理

主料： 鵝腳翼 500克   

輔料： 苦瓜 300克   

調料： 大蒜 10克  豆豉 10克  黃酒 15克  淀粉(豌豆) 15克  花生油 50克  鹽 3克  味精 2克  醬油 5克  白砂糖 5克  香油 10克

制作工藝

1. 將苦瓜切成長方形，用開水燙發(fā)過，撈起濾去水分；鵝腳翼斬件；將大蒜剝去蒜衣和豆豉捶爛成茸；淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用。

2. 燒鍋下油，爆香蒜茸豆豉，放下鵝腳翼爆炒，濺入紹酒，加入清湯500毫升、精鹽、味精、白糖、老抽，拌勻加蓋燜軟，再加入苦瓜，再煮10分鐘，用濕生粉打芡，加麻油，包尾油拌勻上碟。

工藝提示 本菜中的苦瓜也可用鮮筍代替。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。