白菜奶汁湯

    原材料：白菜250克、枸杞3克、滑子菇20克。

 

    調(diào)料：牛奶100克，鹽5克，花生油10克。

    制作過程：

    1、將白菜洗凈改切好，枸杞洗凈，滑子菇洗凈。

 

    2、鍋內(nèi)燒油，注入適量清湯，加入牛奶，用小火燒開，下入白菜、滑子菇，滾至白菜軟身。

 

    3、再加入枸杞，調(diào)入鹽、煮透入味即成。

 

    操作要點(diǎn)：煮奶湯的火候不宜大，以免糊鍋底，白菜要嫩。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜功效：

    色澤誘人，奶香濃郁，使人食欲大增，還能補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。

    白菜

    白菜又名結(jié)球白菜、黃牙白菜、黃矮菜、交菜，四時(shí)常見，冬春尤勝，被譽(yù)為“百菜之王”，民間也有“百菜不如白菜”的說法，它是我國(guó)北方廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富而脆美無渣，且具有一定的療病價(jià)值。

    白菜能養(yǎng)胃氣、潤(rùn)腸通便，適合脾胃虛弱、大小便不利、維生素缺乏的人食用。中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒，無毒，能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品，尤其適合孕婦及有消化道潰瘍的人食用。

    禁忌：人人都可以食用，無特殊禁忌。