三鮮鱔絲湯懷孕280天孕婦飲食第169

　　用料：鱔魚(yú)50克、黃瓜50克、豬瘦肉20克、雞蛋1個(gè)、水芡粉、蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、料酒、味精、鮮湯、豬油、芝麻油各適量。
制法：

　　1、鱔魚(yú)用水沖洗后入沸水中燙熟，拆肉切成絲。

　　2、黃瓜削皮去瓤切成絲。

　　3、瘦豬肉洗凈，切成細(xì)絲。

　　4、雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻，制成蛋皮后切細(xì)絲。炒鍋置火上，下油燒熱，投入蔥姜絲爆也香味后，加入鮮湯燒開(kāi)，速將肉絲下鍋，烹料酒，投入鱔魚(yú)絲、黃瓜絲、蛋皮絲、精鹽、胡椒粉、味精等，待湯開(kāi)后，淋入水芡粉勾芡起鍋，盛入湯碗內(nèi)，撒上蔥絲，淋入芝麻油即可。

　　此菜功效：此湯軟嫩色美，湯鮮味濃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是孕婦的理想湯品。

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